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☕日本16家連鎖餐廳早餐🍜
之前介紹完10個大景點的早餐後，這次要來介紹快速又方便的「連鎖餐廳早餐」
讓不想花時間的懶人，可以無痛完成早餐的挑選！
（勤奮的包柏，依然是為了拍給大家看，瘋狂地猛吃這些早餐，來賓請掌聲鼓勵鼓勵）
-偉恩
16家餐廳如下：
👉吉野家
👉松屋
👉Johnathan's
👉Denny’s
👉Coco’s
👉なか卯
👉Doutor
👉サンマルクカフェ
👉彌生軒
👉Freshness burger
👉Caffe Veloce
👉上島珈琲店
👉名代富士蕎麦
👉すき家
👉はなまるうどん
👉Starbucks
今天太想吃漢堡，不自覺地就把自己和嬰兒都打扮成漢堡神偷😂
Freshness Burger的脆皮雞腿堡我好愛,辣款(也有不辣款)的辣度一點也沒在客氣的🤘
Pic丟掉羞恥心換來美味的一餐
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洗衣小籃莓團購只到明天喔！
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★團購時間: 11/13 (一)~11/19(日)
★購買網址: ：http://gbf.tw/ekl6u
#併購 #大戶屋 #魚漿夫婦
如果有一天大戶屋的餐點是半成品進行加熱擺盤，加上便宜100～300円的價格，那你買單嗎？
幾年前當我進入烘焙業時，我走的就是中央廚房。因為我總覺得要對抗台灣的高房價，中央廚房真的能在租金上面佔一些便宜，而且對於需要睡覺的麵糰來說，其實到現場烘烤販售時，幾乎沒有什麼差別。
那麼那些手做的定食呢？
▌對大戶屋的印象
不知道大家對於大戶屋的印象是如何？我是來到日本才第一次在大戶屋用餐，所以我不知道台灣的是否一樣（經營權不同），因此我就說說日本的大戶屋。
魚漿太太在日本偶而會去吃大戶屋，這家標榜著手做定食的餐廳。除了價格有些偏高之外，還有一個致命的缺點，就是人多的時候出菜很慢。因為可能要花上一段時間來等，魚漿太太就會點一些可以比較快出餐的小菜來墊檔，不太建議很餓的人去，不然可能會等到發昏。
除此之外，我對大戶屋的味道倒是一致好評，飯煮得粒粒分明食材也很新鮮。因此我常常開玩笑說等那麼久是不是直接去殺雞了？這樣店內調理的方式也一直是大戶屋的精神，從洗菜跟切菜都是毫不馬虎。
▌關於Colowide這個集團
Colowide在2019年的10月突然收購了大戶屋19%左右的股份，這個股份是從大戶屋離開的長男手上買來的。於是Colowide便慢慢進入了股東會，開始在大戶屋的經營方針上面有不少改革的發言。這個從大戶屋離開的長男，其實也不是離開的很開心，因為在老社長過世後，算是被現任社長趕走的。
Colowide是什麼呢？
想必大家對於「牛角」並不陌生，其實台灣的牛角比日本的牛角好吃很多，如果您有注意日本牛角的客訴，就會發現很多人抱怨碗盤沒有洗乾淨。我在日本只有吃過一次牛角，後來發現還有更多價格相似，但品質比牛角好上許多的店，因此就再也沒去過了。
這裡大家比較熟悉的還有「溫野菜」跟「河童壽司」，「河童壽司」則是完全的走低價位，在靠近郊區的店裡面，平時一盤壽司只要90円左右。其中還有「FRESHNESS BURGER」是魚漿太太喜歡的漢堡店之一，但比較小，價格稍高。後來Colowide在2016年併購「FRESHNESS BURGER」之後，我跟太太也離開了池袋，後來就沒再吃過了，所以味道這邊無法比較。
Colowide走的方式就是中央廚房，在併購大戶屋之前，這些居酒屋
、漢堡店、火鍋店跟牛排店等等都很適合用中央廚房的模式。這樣的家庭風定食食堂算是對Colowide嶄新的類別，以後會有怎樣的走向，這就是讓我很好奇的地方。
而Colowide要併購大戶屋的主要原因也跟疫情有關，之前因為自肅的關係，居酒屋跟酒場慘到不行，反而是可以外帶的定食屋受到的影響不大，有些還多賺了一些錢。因此Colowide若是併購了大戶屋，就增加了白天的營收，也能往外帶定食的市場邁進。
這次併購之後，大戶屋的社長便由老社長的兒子擔任，也就是當初被趕走後賣掉股份的那個長男。感覺好像有種復仇的氣味呢？
▌中央廚房VS現場調理
我個人覺得中央廚房跟現場調理夠有優缺點，這裡我就條列式給大家參考。
現場調理
①份量有時會比較多，像我吃過幾家松屋後。發現某幾家松屋給的肉特別多，可能是工作人員沒抓好量。
②味道比較新鮮，而且做工比較細緻，更能依照你的要求進行調整。像是不要醬汁，或是醬肉菜分開裝等等。
中央廚房
①品質均一，份量平均，出餐快速。前面講過有時份量會多，後來想想那比較少的人是不是很衰。
②雇用的員工變少了，店內所需要的面積也變小了，不只省人事費，還可以省租金，可以在價格上增加調整的空間，可以更便宜。
當我進烘焙業時，第一次進的就是中央廚房。當然我也是很希望每一個店家都能自己打麵糰，自己烘烤。但台灣的店租實在太貴了，因此有些麵包的價格往往反映在店租上，要不就是為了省空間，而固定只做一部份的麵包。
像是丹麥機、烤爐、攪拌機及發酵室都要佔不少空間，面積的大小決定能出麵包的數量。像是代代木公園的365就很聰明，專注於吐司、軟麵包及布裡歐許，用自己的創意打出了品牌溢價的效果。
每次聊到中央廚房，就會談到麵包「手做感」，有機會再跟大家談談所謂的烘焙天國的歐洲，在冷凍麵糰的使用上更是神乎其技。
リクエストいただいていたハンバーガーです。
リクエストありがとうございました。
久しぶりにフレッシュネスバーガーを食べましたが…おいしくて10分で撮影終わってました。
「夏休みはたくさん更新したいです！」
とか言っておきながら全然できませんでした！
動画が溜まりまくっているのでどんどん編集しないと。
(時間が経つとボツにしたくなる。)
今月こそ、たくさん更新したいな。
(hopeではなくwishよりの願望)
食べたもの：
FRESHNESS BURGER
クラシックチーズバーガー/オニオンリング/フレッシュレモネード
https://www.freshnessburger.co.jp/menu/
サブチャンネル：
https://www.youtube.com/channel/UCi2cJpmtpB1yA_K8xM6b-kg
服：titivate
ネイル：スキンフード ネイルビタα ARE04、ダイソー(金のキラキラ)
リップ：レブロン クレヨンリップ 55
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A guide to all the cheap eats and how to eat cheap in Japan :) Japan has a lot of realllllllly good food but you don't have to spend too much for a good meal! You can easily get cheap sushi, cheap ramen etc yet good quality in Japan!
Check out where to eat in Japan for cheap restaurants and food.
OPEN HERE TO SEE THE PLACES MENTIONED!
Hope this video helps some of you!
Places mentioned in the video:
1. Supermarkets
2. Restaurants
- Obon de Gohan
- Baquet
- Rakeru
- Otoya
- Tonkatsu Wako
3. Fast Foods
Soba/Udon
- Fuji Soba
- Hanamaru Udon
- Marugame Seimen
Kaitenzushi
- Genki Sushi
- Kura Sushi
- Kappa Sushi
Takoyaki
- Gindaco
Tendon
- Tenya
Gyudon (Beef Bowl)
- Yoshinoya
- Matsuya
- Sukiya
Ramen
- Ichiran
- Ippudo
Chinese Food
- Hidakaya
- Gyoza no Osho
Hamburgers
- Mos Burger
- Freshness Burger
- Lotteria
- First Kitchen
4. Family Restaurants
- Gusto
- Dennys
- Royal Host
- Saizeria
- Johnathans
5. Bakeries
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freshness burger 在 [討論] 日本Freshness Burger推香菜綠咖哩雞排- 看板fastfood 的八卦
官網
https://www.freshnessburger.co.jp/brandnews/2144/
日本的Freshness Burger最近推出了
香菜綠咖哩雞排堡
可以選擇一倍香菜 580日圓
三倍香菜 680日圓
(照片看起來好像差不多)
不敢吃的也可以換成其他生菜
口味就如同名字 是綠咖哩口味
(不確定是否會辣)
好香菜 想吃嗎?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.79.143.253 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/fastfood/M.1653531166.A.7E1.html
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